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如何煮出療癒人心的水餃?💘

1. 鍋中加入超過水餃的清水,開大火將水煮滾。

2. 水滾後放入水餃,並用筷子或湯匙輕輕攪動,以免水餃沾黏。

3. 待水再次滾起,轉至中小火,等待約5-7分鐘,水餃皆膨脹浮起後就可以撈出享用囉!

*阿琴不建議用仿間常教「加三次水」的作法來煮,因為我們的水餃屬於皮薄餡多且水餃皮皆未添加任何修飾澱粉(讓皮更耐煮的添加物),這種做法會讓皮泡太久,會比較容易煮破掉,美味就流失了!